大家好,多宝多宝今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于多宝鱼的鱼的鱼家常做法 ，清蒸多宝鱼的家常家常家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
用料
多宝鱼1条
葱姜沫1把
郫县豆瓣酱2大勺
碎黄冰糖一小把
酱油1勺
柠檬片1片
大红浙醋1勺
高度白酒1勺
多宝鱼的做法步骤
步骤1
多宝鱼一条 ，杀好取出内脏刮去鱼鳞，多宝多宝撒多一点盐 ，鱼的鱼（正反面都要撒）把鱼身上的家常家常粘液搓下 ，这样做能有效的做法做法去除鱼的腥味 ，然后冲洗干净
步骤2
鱼皮面切井字格
步骤3
用厨房吸纸吸干表皮水份
步骤4
郫县豆瓣酱两大勺，清蒸剁成细绒 ，多宝多宝越细越好哦 ，鱼的鱼这样炒出的家常家常红油才漂亮
步骤5
姜去皮切成沫 ，葱切成沫
步骤6
热锅凉油 ，做法做法里面撒一点盐 ，清蒸这样能防止鱼皮黏锅变的不完整
步骤7
小火，把鱼放进去两面煎一下
步骤8
把鱼取出放到一个盘子里，受不了了 ，我换了个大一点的锅，留底油放入剁好的郫县豆瓣酱 ，炒出红油
步骤9
加入姜沫 ，葱沫（先放入一半的葱沫）煸炒至香
步骤10
放入水，大火煮沸
步骤11
把多宝鱼放入锅内
步骤12
大红浙醋一勺（或者米醋都可以）
步骤13
我喜欢用的淡盐酱油一勺
步骤14
高度白酒一勺
步骤15
小粒碎冰糖一小把
步骤16
家里没有鲜柠檬只有柠檬干 ，放入一片，盖上锅盖，煮至10-15分钟 ，根据自己鱼的大小而定
步骤17
把鱼取出来放到盘子里，放入剩下的葱花 ，然后沟入芡汁 ，熬制汤汁粘稠放 ，再放入一点红醋提鲜 ，放入明油增亮 ，最后关火把汤汁均匀的浇在鱼上
热锅加油，油温七成热下入姜丝 ，葱段 、蒜块 、花椒爆香 ，多宝鱼下入锅中煎制1分钟 ，加入生抽 、老抽炖煮1分钟 ，再加入适量的水 ，干红椒 、白糖搅拌均匀，烧开后转小火焖煮3分钟，加入盐搅拌均匀 ，收汁出锅装盘即可 。
食材 ：多宝鱼500g、大葱20g 、生姜10g 、小葱10g
准备辅料 ：盐5g、生抽24g 、芝麻油12g 、食用油24g
一 、切食材 ：
1 、大葱切片 ，小葱切丝 ，生姜切丝；
2 、多宝鱼表面开刀口。
二 、腌制 ：
1 、用③号斗加1斗盐 ，大葱片，生姜丝 ，摸匀多宝鱼表面均匀腌制 。
三 、制作 ：
1、准备足量的水 ，放上蒸架 ，开大火；
2 、当水沸腾后 ，放上多宝鱼；
3、蒸12分钟；
4、移出多宝鱼，在面上放上小葱丝；
5、开大火热锅 ，蒸发锅内水分；
6 、用④号斗加2斗食用油（12g） ，用④号斗加1斗生抽（24g） ，用④号斗加1斗芝麻油（12g）；
7、烧热后 ，浇在多宝鱼表面即可完成
多宝鱼的家常做法和清蒸多宝鱼的家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！